說起火腿大家一定不陌生,很多人眼中火腿就是腌制的臘肉,味道相比新鮮的肉要吃起來更加的鮮香有味道,不管是炒著吃還是燉湯都是極佳的,火腿是由臘肉衍生出的一種肉,但是制作方法和工序卻是不相同的,很多親們好奇同樣是火腿,中國的火腿和外國的有什么區別呢?國外火腿和中國火腿的區別,頂級火腿多少錢一斤,中國四大火腿排名,趕緊跟小編一起來了解一下吧

國外火腿和中國火腿的區別,頂級火腿多少錢一斤,中國四大火腿排名

 

    國外火腿和中國火腿的區別:
    火腿是經過腌制發酵制作而成的豬腿肉,豬腿因為酶的作用會散發出充滿油脂的香味,通體更是像打了蠟一樣有光澤,制作好的火腿從外表上來看簡直就是一個藝術品,中國的金華火腿和外國西班牙伊利比亞的火腿在制作工藝上都是經過割,腌制以及洗腿和風干,西班牙火腿在制作時間上比金華火腿長,發酵的比金華火腿透徹,而金華火腿則是注重豬腿的外形,在制作的過程中會經常的對豬腿的外形進行修整。
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    咱們中國的金花火腿用的豬是金華兩頭烏,這種豬的皮薄,骨頭細,而且肉質極佳是很適合用來做火腿的,而西班牙火腿選擇的是伊利比亞黑豬,據說高檔的伊利比亞豬長期吃的食物是當地的橡果,價格是很高的,用它制作出來的火腿油花都特別香,據說伊利比亞的土豪才會吃。

 

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     頂級火腿多少錢一斤?

 

     外國的火腿沒有中國火腿這么咸,可以直接生吃,咱們中國這邊的火腿吃起來會更咸,肉質也會更硬一些,外國的火腿不是生吃就是夾面包吃,而咱們這么烹飪方法很多,燉湯的時候加幾片火腿,湯的味道會立馬得到提升,伊利比亞火腿是火腿中頂級的火腿了,一斤的價格是2500元。
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     的確還是挺讓人吃驚的,比較這個價格在普通城市是一平方米的房子的價格了,能吃上的的確是土豪,每一口都是錢的味道。而金華火腿的價格小編在網上查了一下價格四五十到一兩百價格的都有,而且都是很不錯的,帶金字的金華火腿精致包裝的整腿價格在二百到三百之間,性價比簡直不要太好。
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     中國四大火腿排名,排名不分先后,每個人細化的不同,不好作比較,1.金華火腿,是浙江金華傳統名產之一,據考證金華火腿起源于唐朝而興于宋,歷史悠久至今已有1200年的歷史。2.四川香辣火腿,不管是涮火鍋吃,還是搭配上一些其他的食材炒著吃,口感都是相當不錯的。3.宣威火腿,是云南省著名的特產之一,因為產地在宣威而得名。4.如皋火腿,因為火腿生產的地理位置較為偏僻,因而被人們稱之為北腿。